Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου!

Κατερίνα Στάη - Φαϊλάδη

Πες μου τι τρως, να σου πω ποιός είσαι.
Ελληνική παροιμία

Καλώς ορίσατε στην κουζίνα μου, καλώς ορίσατε σε ένα ταξίδι γεμάτο γεύση. Μαζί θα φτιάξουμε πιάτα ελληνικά και μεσογειακά, παραδοσιακά και μη, πιάτα πεντανόστιμα και πάνω απ’ όλα υγιεινά.

Η Κατερίνα Στάη - Φαϊλάδη είναι καθηγήτρια ελληνικής φιλολογίας. Μετά τον γάμο της ζει κυρίως στο εξωτερικό, ακολουθώντας τον σύζυγό της που είναι Σύμβουλος Επικοινωνίας σε Ελληνικές Πρεσβείες και από το 2008 έως το 2013 έζησε στο Πεκίνο, όπου ξεκίνησε αυτή την ιστοσελίδα. Τώρα ζει στην Ουάσιγκτον και παραδίδει μαθήματα ελληνικής κουζίνας – υγιεινής διατροφής προσπαθώντας να μεταδώσει την αγάπη της για το καλομαγειρεμένο σπιτικό φαγητό με βάση πάντα το ελληνικό ελαιόλαδο. 

Οι τελευταίες συνταγές μου

Περίσσεψε φάβα και δεν ξέρετε τί να την κάνετε; Μετατρέψτε την εντελώς με μια αλλιώτικη, "πειραγμένη" συνταγή... Φαβοκεφτέδες!!!  Δεν είναι μπιφτέκια, αλλά ούτε και φαλάφελ, είναι κάτι ενδιάμεσο. Ό,τι κι αν είναι,  οι φαβοκεφτέδες είναι πολύ θρεπτικοί και υγιεινοί γιατί ψήνονται στο γκριλ χωρίς πολύ λάδι, αλλά και εξακολουθούν να διατηρούν ένα πλήρες προφίλ γεύσης ... πεντανόστιμοι! 

4/8 people
15m · 20m

Μια πολύ απλή, εύκολη και γρήγορη συνταγή αλλά είναι πραγματικά "θεϊκή"!!!

Η συνταγή αυτή ανήκει στον Στέλιο Παρλιάρο, εγώ απλώς μείωσα την ποσότητα της ζάχαρης από 200 σε 160 γρ., ειδικά για τους κινέζους φίλους...

10/15 άτομα
15λ · 25λ

Το περίφημο ελληνικό τζατζίκι! Μια πολύ φρέσκια και δροσερή σαλάτα που μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ντιπ...

4/8 άτομα
10λ ·

Mια πανεύκολη, πεντανόστιμη, μεσογειακή συνταγή που αξίζει να τη δοκιμάσετε!

4/6 άτομα
· 20λ

Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα που κάνουν συνήθως στη Θεσσαλία, πανεύκολη καθώς δεν χρειάζεται φύλλο και πεντανόστιμη! Τη συναντάμε σε διάφορες ενδιαφέρουσες παραλλαγές.

10/20 άτομα
20λ · 45λ

Η αυθεντική μυκονιάτικη μελόπιτα φτιάχνεται αποκλειστικά με τυροβολιά Μυκόνου, το φρέσκο μυκονιάτικο τυρί, και μοσχοβολάει!!!

10/15 άτομα
20λ · 45λ

Μερικές φορές μια συνταγή μπορεί να είναι αρκετά απλή, όσο πιο απλή γίνεται. Αυτό δεν σημαίνει ότι είναι λιγότερο νόστιμη ή ότι υστερεί σε γεύση και... καμάρι. Μια συνταγή δεν πρέπει να είναι δύσκολη, επίπονη ή εξωφρενική για να αξίζει τον κόπο.

25/40 άτομα
15λ · 25λ

Ένα κλασικό ελληνικό πιάτο, πολύ αγαπημένο, που μυρίζει θάλασσα...

6 άτομα
15λ · 70λ

Μια πραγματικά καταπληκτική συνταγή για την παραδοσιακή καρυδόπιτα...

15/24 άτομα
15λ · 35λ

Πανεύκολα και γευστικότατα κεκάκια σοκολάτας με μπανάνα κι άρωμα από ινδοκάρυδο… Φτιάξτε αυτή τη συνταγή μέσα σε λίγα μόνο λεπτά και θα δείτε πώς θα ξετρελαθούν όλοι μαζί τους!

24/30 άτομα
10λ · 20λ